从鲣鱼花开始做猫饭(我就是作!吃你家大米了!)
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“有鲣鱼片吗?”“想放在热乎乎的米饭上淋上酱油吃”
从深夜食堂第一季开始我就一直记得,那个凌晨闯入食堂的女孩,那只代替她来敲门的猫。看着老板当场刨出鲣鱼花,或许是职业病(豆子一定要现磨的!),我相信,那碗猫饭的味道一定很特别,也就执拗的一直不用现成的木鱼花去做这碗饭,直到鲣盒入手,鲣节开封。
用料
鲣节 | 一条 |
热乎乎的米饭 | 适量 |
日式浓口酱油 | 适量 |
从鲣鱼花开始做猫饭(我就是作!吃你家大米了!)的做法
没错,我们平时吃到的“木鱼花”都是用照片里东西刨出来的
确定鲣节的雌性及首尾,并用挤干的抹布擦拭鲣节表面
(图文内容来自淘宝)如图示,刀刃向外,鲣鱼节与鲣盒成30度左右,鲣节由前向后移动刨取鲣鱼花
刨出来的样子
洒在热乎乎的米饭上,淋上酱油拌着吃!
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