美味炒白粿

爷爷奶奶喜欢做的炒白粿，简单美味。我们当地有甜咸两种做法，都超好吃。在外地只能自己动手做了，解解馋。

用料  

美味炒白粿的做法  

1. 白粿提前一个晚上泡水

2. 胡萝卜切丝，韭菜切小段。姜葱蒜切末。

3. 锅里倒油大火煎鸡蛋。

4. 五花肉洗净，加点清水，小火炸出油。捞出五花肉。

5. 五花肉炸出的油，小火爆香葱姜蒜，放入胡萝卜丝和包菜进行翻炒。等包菜快熟的时候加入鸡蛋、五花肉和白粿。翻炒均匀。中火焖煮个6分钟左右，加韭菜和盐。大火搅拌均匀出锅啦☺️

6. 白粿软糯好吃，白菜爽脆。是家乡的味道。有时间要回家吃遍家乡美味。

小贴士

1.猪油比较香，炒出来的白粿更好吃。怕胖可以换成橄榄油，口感没有猪油香。
2.蔬菜翻炒过程中会出水。正好可以焖白粿。期间如果水少了，可以适当加点。