茄汁焗猪扒饭
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是香港的一种西式米饭，常见于香港茶餐厅和港式快餐店。酸酸甜甜的很开胃，希望大家喜欢。
用料
| 猪排 | 4块 |
| 番茄酱 | 半罐 |
| 米饭 | 4碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 圣女果 | 若干 |
| 凤梨 | 若干 |
| 鸡蛋 | 2个 |
茄汁焗猪扒饭的做法
猪扒腌制：用一茶匙糖、2茶匙酱油、1茶匙米酒、一茶匙生粉、少量胡椒粉腌制30分钟
隔夜饭和鸡蛋和什锦蔬菜粒翻炒，装盘
![茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪扒煎好，平铺在饭上面
![茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄汁做法：平底锅热油，炒香洋葱碎，加入半瓶番茄酱和200ml水，加入小番茄，煮至微滚，加入少许糖和少许盐调味
将茄汁再铺到猪扒上面，再放上切好的凤梨（凤梨块量按自己喜好量放入）
![茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再铺上芝士
![茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
180度烤10分钟（芝士形状融化）就好
![茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅！酸酸甜甜，开胃好吃
![茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "茄汁焗猪扒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
放进烤箱的时候芝士刚融化了就好，不用烤太干
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