闽南家庭版萝卜饭

用料  

闽南家庭版萝卜饭的做法  

1. 干香菇热水泡开切成丁

2. 五花肉洗净
   切成条状或片状
   放料酒胡椒粉醋抓匀盐渍一会儿
   放红薯粉抓匀，分成一片一片防止下锅粘连。

3. 胡萝卜擦成丝，白萝卜切滚刀块。

4. 开始起油锅，烧热后将五花肉煸成金黄色，接着放入香菇丁翻炒，（有条件的可以加点瑶柱、鱿鱼干、蛏子干味道更香），继续放入白萝卜胡萝卜翻炒，炒至微微断生放入洗好的大米继续翻炒，放入500颗盐，一勺半鸡粉，一小勺生抽，两勺老抽翻炒均匀。装到电饭锅里加入适量的水，选择柴火饭开始蒸煮。喜欢吃更香一点油一点的可以炒点葱头油，等米饭蒸熟之后拌进去。