闽南咸饭之胡萝卜饭

用料  

闽南咸饭之胡萝卜饭的做法  

1. 准备工作：
   1五花肉切小块。
   2将香菇干，干贝，虾仁干，鱿鱼干泡温水，泡软后剪小块。
   3葱头切薄后，炸葱头油，盛出。
   4米洗两遍
   
   
   第一步，热锅后转小火，五花肉下锅翻至出油

2. 转大火，将肉拨旁边点，往油中泼四下酱油（大概5勺吧，大概啊），呆5秒钟酱油香味出来后，将酱油和肉翻炒两下。
   
   将剪碎的各种干（香菇干，干贝，虾仁干，鱿鱼干），捞出并入锅，翻炒两下
   
   放入原本泡各种干的甜甜的水，水滚后转小火，盖锅盖，让它咕噜3分钟
   
   

3. 打开锅盖，倒入洗好的米，慢慢翻炒大概10分钟（如果太干要加水哦）

4. 加入适量越南黑胡椒粒现场打碎的粉，
   加入适量盐，
   翻两下，入电饭锅，再加些水或者骨头汤（没过米饭就够了）用勺子把米铺平，开始煮饭模式！
   
   计时15分钟后，打开电饭锅，在表面铺上用油炒过胡萝卜丝（据说胡萝卜丝用油炒过才有营养）
   盖上电饭锅，继续煮大概15分钟，然后再闷3分钟开盖
   

5. 开盖后，加入葱头油，适量葱末用饭勺翻匀，将可以吃啦！