米饭蒸制流程

用料  

米饭蒸制流程的做法  

1. 准备公司配送蒸米饭专用4.8斤大米，放在专用漏盆里！

2. 加水洗两遍，双手交叉捧洗，不能搓！

3. 洗好控水3-5分钟！

4. 倒入铺上硅胶垫的蒸屉中！

5. 加入10克一号油拌匀！

6. 再把均匀铺平！

7. 使用专用量杯，量2150毫升水！

8. 加入2150毫升的纯净水！

9. 蒸车水开后，放入准备好的大米！

10. 蒸40分钟后，关掉蒸车！再焖5分钟！

11. 出锅后倒入保温箱！

12. 用米饭铲将米饭均匀打散，盖上盖子，填写出锅时间标签！

小贴士

1​.洗米过程中要抄底洗，洗二遍，米洗好后控水3-5分钟。
2​.硅胶垫铺入屉中时屉两端露出部分相等。
3.​加水过程中顶层和底层的屉多加50ml水。
4.​蒸饭过程中水开后才能定时，确保米饭蒸熟
5​.焖饭时断电后再记时
6.​打开蒸车出屉时防止热的蒸车烫手。
7​.打散米饭时一定要把米饭充分打散使米粒分散。
8​. 大米洗完，控水3-5分钟后必须马上蒸制，否则大米容易发糟！