饭麸粿（立夏粿）上饶小吃
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小时候的美味。
用料
| 粘米粉 | |
| 干香菇，干木耳，各种菌菇类 | |
| 干墨鱼（干鱿鱼） | |
| 豆芽，笋 | |
| 豆皮（豆腐泡） | |
| 猪里脊肉 | |
| 小豌豆 | |
| 小米椒，葱花 | |
| 盐，糖，味极鲜生抽，胡椒粉。 |
粘米粉用开水搅拌略凉后，再揉均搓成一个个小球状，（传统做法是把煮好的大米饭捣成粘糊状再揉搓成小圆球状，这样米饭搓团更有大米香味）先预煮定形。
![饭麸粿（立夏粿）上饶小吃的做法步骤图 第2张]( "饭麸粿（立夏粿）上饶小吃的做法步骤图 第2张")
把香菇木耳，墨鱼泡发切成条状，豆皮豆腐泡切成小块，笋，猪肉切丝（肉用料酒味极鲜淀粉腌一会），小米椒，葱，豆芽，碗豆等配菜洗切好备用。（这次还加了杏鲍菇金针菇等）
![饭麸粿（立夏粿）上饶小吃的做法步骤图 第3张]( "饭麸粿（立夏粿）上饶小吃的做法步骤图 第3张")
把配菜入油锅翻炒片刻加盐糖味极鲜调味，加入泡香菇的水，高汤煮一会，加入米团子焖煮，（喜欢汤汁浓稠的可用水淀粉勾个芡）出锅撒上葱花小米椒碎即可。
![饭麸粿（立夏粿）上饶小吃的做法步骤图 第4张]( "饭麸粿（立夏粿）上饶小吃的做法步骤图 第4张")
小贴士
饭果最好用米饭搓团会更香
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