黄金鳗鱼饭,可以每天带去办公室的营养美味便当
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黄金鳗鱼富含天然营养,口感肉嫩焦香。
正宗日料店的「黄金鳗鱼饭」,动辄近百元。在家5分钟,我们也能完美复制经典「黄金鳗鱼饭」,给家人提供更多的每日营养。
包括还可以带去办公室,当做营养美味的午饭便当,再也不用每天发愁外卖吃什么啦。
用料
黄金鳗段 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
白芝麻 | 适量 |
时蔬辅料 | 适量 |
盐 | 少许 |
黄金鳗鱼饭,可以每天带去办公室的营养美味便当的做法
按个人食量大小,取出适量的黄金鳗段,常温解冻。
按个人食量大小,煮出适量的白米饭。
将两个鸡蛋打入碗中,加两勺淀粉,少许盐,用筷子搅拌成蛋液。
热锅,刷少许油,开小火,倒入加过淀粉的鸡蛋液。
等到鸡蛋液在锅中受热均匀,呈现固态的鸡蛋皮状,边缘微微卷起,即可出锅。
出锅后的鸡蛋皮,可按个人喜好,切成鸡蛋丝或鸡蛋条。
将黄金鳗段放入微波炉,高火3分钟即可。
准备一个食具容器,装入白米饭,铺上鸡蛋丝。
将加热好的黄金鳗段,放在米饭最上面。可根据个人口味,撒上白芝麻,添加其他时蔬配菜,即是经典的「黄金鳗鱼饭」。
小贴士
■黄金鳗小贴士
很多人在煎鸡蛋的时候,容易把鸡蛋煎破,这里有几个煎蛋小技巧:
1.蛋液在碗里尽量搅拌开,用筷子多打一会儿;
2.一定要在蛋液里添加淀粉,因为淀粉可起到勾芡效果,再也不用担心会把蛋皮煎破;
3.蛋液加了淀粉后,记得要迅速搅开,否则淀粉遇到蛋液容易凝成固体;
4.热锅时,切记开小火,不要用大火煎蛋;
5.蛋液入锅后,多转动锅体,保证蛋液在锅里受热均匀,最终成为薄厚一致的喷香蛋皮。
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