藏红花虾干饭
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据说藏红花是一种淫荡的香料,磨成粉后顿失操守,可以轻易跟任何食物勾搭,失去自我,但有一缕勾魂的幽香,充满了神秘的诱惑与想像。
用藏红花煮出的米饭带有天然的澄黄色泽,散发着可闻可吃的藏红花味道。
用料
红葱 | 5个 |
大米 | 一杯(约300克) |
藏红花 | 5克 |
虾干 | 20克 |
香葱 | 2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
料酒 | 5克 |
姜末 | 少许 |
鲍鱼汁海鲜酱 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
藏红花虾干饭的做法
准备好食材
大米淘洗干净后,倒入锅内,加入适量的水,并倒入藏红花
盖上锅盖,置于灶上,中火煮饭
水开后调成小火慢慢煮至饭熟
可以看用藏红花煮的米饭呈现天然的澄黄色,煮饭的过程约需要20分钟左右
煮饭的同时,把红葱切成葱丝,胡萝卜切成细丁,炒锅中倒入橄榄油,下红葱丝煸香,下胡萝卜丁和虾干、倒入料酒和姜末去腥,炒成一碗干香的葱油虾
把炒好的葱油虾倒入煮熟的米饭中
再切一些葱花,倒到葱油虾上
调入适量的鲍鱼汁或海鲜酱,趁热拌匀即可,打杯新鲜果汁配米饭正好
小贴士
藏红花是一种由花蕊里采集而来的纤细花丝,晒干后而成的一种天然香料。
一百五十朵花蕊才制成一克藏红花,非常珍贵,但现在在药店或大型超市都可以买到了。
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