番茄土豆焖饭

一道又有饭又有菜的美食，热腾腾的，在寒冷的冬天，温暖你的胃。以下是两人份儿。

用料  

番茄土豆焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法  

1. 番茄表面划十字刀，用开水烫一下，剥皮，切块儿。切小点儿，反正要炒成酱的。

2. 土豆去皮，切成1厘米的小方块儿。葱斜着切葱花，蒜切成片儿。

3. 热锅。我用的铁锅。热锅意思是锅里的水分要烧干。少放油。油热了，加入葱蒜，翻炒出香味儿。别炒焦，会苦。大约几秒钟，倒入西红柿块儿，改小火，炒出汁儿。

4. 加入土豆块儿，翻炒至变色（后面有个土豆快速熟的小窍门）。

5. 加入2小勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱。搅拌均匀。加清水，稍微盖过土豆儿。煮2分钟（按我的方法，放熟土豆儿）。

6. 加入米饭，搅匀，1分钟出锅。煎个鸡胸/或鸡蛋一搭配，哇！大餐的感觉。

小贴士

1、土豆快速熟：切成块儿之后，装瓷盘，放入微波炉，高火3分钟，土豆颜色变黄，就熟了。
2、番茄的挑选：粉色的，表面有白色微小的小点点的番茄，是沙瓤的，口感好，熟的透。千万不要捏起来特别硬的，那种的皮厚，不好吃。