酥鱼紫菜饭
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用料
| 小鱼干(有盐） | 10g |
| 紫菜 | 5g |
| 米饭 | |
| 白芝麻 | 2茶匙 |
| 海鲜酱油 | |
| 米醋 | |
| 橄榄油 | |
酥鱼紫菜饭的做法
芝麻烘熟备用
锅内放少许油，油3成热下入鱼干，小火煎到鱼金黄，关火
下入撕碎的紫菜，用余热煎酥紫菜
把鱼干和紫菜放入碗中，撒入1/2芝麻，淋入酱油（约一茶匙），滴入3-5滴醋
米饭蒸熟，拌入剩下的芝麻，淋入酱油，米醋，配酥鱼紫菜吃
小贴士
（1）紫菜吸油，所以要尽可能选“健康”些的油
（2）紫菜很容易糊，用煎鱼的余热足以煎酥紫菜
（3）加点醋，提鲜很到位
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