零失败｜懒人简易版广式糯米饭（非生炒）

在广州天气一冷就会煮糯米饭🍚

听老人家说是因为糯米暖胃养胃，补气血，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼了，起到御寒、滋补的作用😳😳😳

今天广州最低温度6℃，果断煮个糯米饭暖暖身😜

现在的年轻人都怕麻烦，生炒糯米饭感觉会很难？那就煮白饭咯，谁不会呢？😂

本教程份量适合一家人，约4～5人食用。

之所以选用了胚芽米代替普通大米，是因为它本身含有大量的维生素和微量元素，具体的我就不介绍了，自行百度。

没有胚芽米的可以用回普通大米即可！

用料  

零失败｜懒人简易版广式糯米饭（非生炒）的做法  

1. 糯米和胚芽米淘洗后加入电饭锅，按照平时的煮饭流程，煮熟就行

2. 花菇用温水提前泡发一小时

3. 把泡发好的花菇捞出，捏干水分，切除花菇蒂，它的蒂比较硬和带有苦涩感，因此一般都会去掉。
   
   锅里加入适量的水，倒入花菇，水开后煮约2分钟。

4. 捞出花菇至冷水中，慢慢的捏出水分，此时会有点热，所以要慢慢捏，此步骤是为了彻底的去除花菇的苦涩。
   
   将捏干水分的花菇切丁备用。

5. 腊肠切丁、腊肉切小块备用

6. 香菜、葱切小段备用
   
   每个家庭总有那么一两个不吃葱的女神，所以我切成了段，方便不吃葱的女神夹出，如果香菜都不吃，可以忽略这步了。

7. 热锅放油，下香菇丁，加入一小勺盐，约2克，翻炒一会起锅盛出。

8. 鱼滑压平，煎至两面金黄盛出切丁备用

9. 热锅倒油，倒入腊肉腊肠，小火翻炒爆香，顺便炸出一点腊肉油

10. 倒入煮好的糯米饭和花菇丁翻炒一会，让糯米饭基本拌匀

11. 加入鱼滑，倒入约3汤勺的生抽调色调味，具体的份量根据自身喜好调整，酱油下少了颜色太白，不好看

12. 最后加入葱段和香菜，继续翻炒均匀

13. 炒完的糯米饭可以马上吃，也可以装进电饭锅，按下加热键，继续加热一会

小贴士

1、糯米和胚芽米（大米）大概3:1的比例，如果不加入大米，煮出来的糯米饭太黏，不好吃。
2、喜欢吃花生米的可以加入翻炒过的花生米，加入花生米会增香不少，但是有点上火，而且老人家不好嚼，所以我没加。
3、因为腊肉腊肠本来已经有咸味，所以只需要加入生抽调味即可。