甩耳光都不放的蛋黄肉粽
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端午节又到啦，每年豆花家都喜欢自己包粽子，卫生又好吃，关键可以放好大一块肉在里面，一口咬下去，全是肉，超级爱～
用料
| 猪腿肉 | 4斤 |
| 糯米 | 8斤 |
| 咸蛋黄 | 60-70只 |
| 粽叶 | 3斤 |
| 绳子 | 1捆 |
| 黄酒 | 1两 |
| 生抽(糯米) | 2-3两 |
| 生抽（猪腿肉） | 半斤 |
| 生姜（猪腿肉） | 5-6片 |
| 盐（猪腿肉） | 1大勺（根据个人口味） |
| 糖（猪腿肉） | 2大勺（根据个人口味） |
| 老抽（猪腿肉） | 少许(着色用，根据个人喜好) |
| 老抽(米） | 少许 |
| 盐（米） | 1小勺 |
甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法
我买的是生咸蛋，自己敲开，取出蛋黄，如图；
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第2张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第2张")
放入生抽等调料，腌制猪腿肉(切块，大小随意)1～2小时；
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第3张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第3张")
糯米洗净，沥干，放入盐、生抽等，拌匀，静置30分钟；
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第4张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第4张")
接下来，开包啦，先塞入糯米，记得压压紧；
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第5张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第5张")
接着放咸蛋黄，再铺上一层糯米；
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第6张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第6张")
到了关键时候啦，塞入一大块猪腿肉～整个粽子的精华，灵魂～
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第7张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第7张")
再次铺上糯米，当然里面宝贝太多，压不紧实属正常😉
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第8张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第8张")
最后成型，如图；
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第9张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第9张")
粽子放入锅中，倒入热水，大火煮开后，转小火煮4-5小时，就能吃啦～
![甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第10张]( "甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤图 第10张")
小贴士
我包的是中等大小的粽子，大概60只左右，可以根据个人喜好来就决定～有任何问题，都可以加我微信交流～v:xiaodouhua577
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