这是我从福建一友人那儿学的。。。没有熟碗豆，用豆芽或其他绿色蔬也可。
用料
香茹碗豆鸡蛋炒面的做法
提前半小时用开水炮一下香茹。泡好后切小块。锅中放水，水开后煮面条和碗豆。
同时，蒜切片，鸡蛋加一点点水打散备用。
面条碗豆煮好后滤掉水。
放少许油入锅，炒蛋，打散后放入所有食材：蒜，香茹，面，碗豆炒一下，加水煮，放点酱油。
小贴士
平时多买些新鲜碗豆煮好放入冰箱速冻。一年四季便都可吃新鲜碗豆了。。。。
