瞎炒虾炒饭

看电视时看到主持人的做法，自己也做了一个。

用料  

瞎炒虾炒饭的做法  

1. 鲜虾剥壳，分出虾仁和虾头，（一个人做饭没拍前面的准备工夫），用稍微多的油起锅，放进虾头，炼出虾头油，注意火不要太大以免炒焦。

2. 炼好虾头油后将虾头盛起，炒虾仁，虾仁熟后盛起备用。

3. 将熟咸蛋的蛋黄放进油里炒散。

4. 放进胡萝卜粒炒熟。

5. 放进米饭翻炒。

6. 将炒熟的虾仁和剩下的熟咸鸭蛋白放进饭里翻炒。

7. 葱花葱花，撒葱花，没有葱花的炒饭不是好炒饭。

8. 放盐，胡椒粉，好咧！出锅！（有咸鸭蛋，注意别放太咸）

9. 虾头撒点椒盐，又是一道下酒的好菜，得瑟完毕，开吃开吃！

小贴士

炒饭这个东西，爱放啥放啥，没什么规定，喜欢就好。