京都珍膳米系列-星星炒饭
来源:菜肴屋 阅读:1.25W 次
开学季,万兽归笼🤩
不过老母亲又要开始构思一日三餐的菜单了。
这个炒饭实际是鲍汁墨鱼丸秋葵炒饭。
这次的炒饭只需装盘时花少许时间,出品好惊艳,我也另外命名为:骗小盆友多吃饭系列😂
米饭🍚仍旧是米靓饭香的珍膳米😋
用料
珍膳米 | 2杯 |
鸡蛋🥚 | 2只 |
墨鱼丸 | 6粒 |
秋葵 | 8-9根 |
洋葱 | 少许 |
玉米粒 | 适量 |
小葱 | 少许 |
鲍汁 | 约1茶匙 |
生抽 | 约2茶匙 |
蚝油 | 约1/2茶匙 |
京都珍膳米系列-星星炒饭的做法
洋葱切小块;秋葵先焯水过凉水然后去头尾,横切成小块;墨鱼丸一开8小块;玉米粒焯水沥干;小葱切葱花备用;三样调味料混合在碗里搅拌均匀(我是用生抽的,但瓶子扔了,所以取蒸鱼豉油来顶替😅)
米饭🍚煮好后放凉,打入两只鸡蛋拌匀,让每粒米饭都被蛋液包裹着。
起锅下油,小火将洋葱粒炒至软身,依次加入玉米粒,墨鱼丸,秋葵,翻炒片刻,加入少许盐调味,然后盛起备用。
另起锅热油,加入米饭,中火炒至饭粒粒粒分明,然后加入酱汁快速翻炒均匀。
倒入配料翻炒均匀,再沿锅边淋少许油,如觉得味淡可以加盐调味,关火放入葱花再翻炒几下可以出锅了。
装盘时先在碗底排好秋葵粒,然后盛炒饭进去,饭一定要压得实实的满满的,盖上碟子倒扣,取走碗,可以上菜啦😁
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