冬阴功炒饭

用料  

冬阴功炒饭的做法  

1. 食材准备

2. 酱油、泰国辣酱、糖、鱼露、柠檬汁搅拌均匀，待用

3. 虾去头去尾待用

4. 洋葱切成小块待用

5. 番茄切块待用

6. 高良姜和香茅切碎，放入捣臼捣成末

7. 辣椒切小放入捣臼捣成末

8. 柠檬叶切丝，放入捣臼捣成末

9. 将捣好的酱料倒入小碟中待用

10. 锅中加入油，将酱料倒入锅中，翻炒5下左右

11. 加入洋葱，炒成透明色

12. 将锅中的材料拨至旁边，加入虾，煎约30秒

13. 搅拌至一起炒

14. 锅中留空白处加入油，单独煎蛋，将蛋白和蛋黄混合好后，然后混合其他食材一起炒

15. 加入番茄

16. 加入米饭和调味酱炒匀，既可以出锅

17. 装盘