果蔬鸡蛋饼
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人人都爱吃的早餐:果蔬鸡蛋饼♥️
用料
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1段约50克 |
豌豆 | 50克 |
玉米 | 1段约50克 |
青瓜 | 1段约50克 |
苹果 | 3分之1个约50克 |
小台芒 | 1个去皮去核约50克 |
食用油 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
果蔬鸡蛋饼的做法
先准备好食材。
胡萝卜切片,借助模具,整成花的形状。(其它你喜欢的形状都可以,不局限于花形)
小青瓜去皮、切粒。
小台芒去皮、去核、切粒。
还有豌豆和苹果粒,五彩缤纷,营养美味。
把胡萝卜、豌豆、玉米倒入锅里。
加适量的食用水。
盖上锅盖,调到高火,煮大约5分钟。这些生的食材要煮熟。小青瓜可以选择煮或不煮,不煮更清脆爽口。
把煮熟的胡萝卜花(胡萝卜花要分开放着)、豌豆、玉米捞起来沥干,和盘子里的小青瓜、苹果粒、芒果粒搅拌均匀。
3个鸡蛋,分开蛋白和蛋黄,打发均匀。
如图。各自放碗里。
拿出六圆盘。
月饼刷蘸点食用油,把六圆盘底部刷一下。
如图。
调至中火。
每个小圆盘倒入大约1勺蛋白。(平时喝汤的白瓷小勺子)(3个蛋白可以倒6个小圆盘)
五分熟时,放入胡萝卜花、果蔬粒。(果蔬粒不要放太多,请参考图片。)
蛋白煎好后,我们来煎纯蛋黄,份量比1勺少一些,大约1个蛋黄倒2个小圆盘。3个鸡蛋黄可以做6个,刚好1个六圆盘。
受热均匀,蛋黄很快就凝固了。少油不粘,选对锅,瞬间厨艺升级。
常见的鸡蛋,简单的食材,在摩飞的助攻下,逆袭成高颜值的果蔬饼,看起来食欲满满。
一点盐、一点糖都不用加,还原食材的美味,讨好味蕾的口感。
剩下的果蔬粒挤些沙拉酱,做个果蔬沙拉。
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