油炸红苕饼
来源:菜肴屋 阅读:3.45W 次
这是属于70年80初的回忆。小时候我奶奶经常做,外面街边也有。
第一次做给孩子们吃,香脆可口,不油腻。
用料
红薯 | 五个 |
面粉 | 500克 |
水 | 把面粉和匀 |
鸡蛋 | 一只 |
白砂糖 | 根据口味放 |
食用油 | 多一些,炸饼时完全浸泡的份量 |
油炸红苕饼的做法
面粉和水和匀,放入适量白砂糖。将红薯切成小颗粒,倒入面粉中充分搅拌和匀。
本来该用漏勺发锅炸熟饼后,失起脱落单独炸。此方法我制作失败,所有面粉都粘到漏勺上。我是舀一勺红苕面粉到油果,把它压平压扁即可。
炸至双面泡起金黄色即可捞出
面粉和红苕一体,不粘锅,双面反炸
又香又脆的红烧饼完成啦,虽然卖相不好看但是好好吃。我老公说,把小时候街上卖的还好吃,整个饼非常脆,不油腻,红薯我买的山东沙土红薯非常甜。
大家都在看
最近更新