清炒红苕尖

春天来了，不是特别想吃辣，所以这次还是蒜蓉红苕尖了。

7红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

用料  

清炒红苕尖的做法  

1. 洗净备用

2. 锅里放油，放蒜蓉炒香后下红苕尖炒，断生后下盐翻炒，这时如果觉得锅底有点干就加点温水，如果没有就加凉开水，之后要出锅前，从锅边下生抽翻炒几下出锅。

小贴士

1.红苕尖好处还不少，可以吃点。
2.也可以加蚝油，我一般没有加味精了。