椒盐芝麻酥饼（素油版）

总觉得猪油不太健康，故酥皮采用的是植物油和黄油，起酥效果非常好，味道效仿稻香村的牛舌饼～

用料  

椒盐芝麻酥饼（素油版）的做法  

1. 椒盐馅：黑芝麻放入烤箱中层140度五分钟，取出和花生一起捣碎，面粉在锅中小火炒至微黄色，将所有馅料拌在一起，边加油边搅拌，直到能成团，放入冰箱冷藏。

2. 1:
   油酥：材料混合成团放入冰箱。
   水油皮：材料混合成团后，分割成12个，滚圆，盖保鲜膜静置10min。
   2:
   此时可以将油酥分割12份，然后用水油皮包裹油酥，收口用虎口捏紧倒放。
   3:
   将酥皮按扁，擀成椭圆，滚起后，再转90度，二次擀滚，之后静置10min。
   4:
   酥皮擀圆，包裹椒盐馅，收口向下放置烤盘压扁，放适量黑芝麻装饰。
   

3. 烤箱预热210度，10min
   中上层200度，25-30min，期间表皮颜色变黄可加锡纸覆盖。