馄饨皮巧变香喷喷的葱油饼
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
响应政府号召闭关期间,包馄饨,多了些馄饨皮,灵机一动,做了几个香喷喷的葱油饼,大受欢迎
用料
馄饨皮 | 每个十张 |
橄榄油 | 3勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
辣椒粉 | 适量 |
香葱 | 100克 |
纯净水 | 一小碗 |
馄饨皮巧变香喷喷的葱油饼的做法
准备馄饨皮
铺接馄饨皮,相交处用纯净水涂抹,增加馄饨皮粘性
将凉拌好的椒盐葱油均匀涂抹在铺好的馄饨皮上,葱油不用太多
从左至右将馄饨皮卷起
这是卷成条状的馄饨皮
再将条状馄饨皮卷成饼状
用手掌轻轻均匀按压成5至8毫米厚的饼状
平锅放少许油,油在平锅上能流动即可。边煎边加油。小火煎至两面金黄即可。
美味葱油饼出锅了。
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小贴士
特别注意:
1.两块馄饨皮叠一块儿用,每个饼用十张,这样厚度正好。
2.平铺馄饨皮时,交接处一定要用纯净水涂抹,才能粘住,避免断裂。
3.葱油不用涂抹太多
4.煎葱油饼时,一次不要放太多油,油在平锅里能流动即可,油干了可以随时添加,否则葱油饼口感不好,煎制时容易脆糊。
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