牛肉鸡蛋饼
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这是给小孩吃的鸡蛋饼,大人吃的话可以多加一点盐,会吃辣的加点辣椒粉。
用料
鸡蛋 | 2个(60克左右每个) |
纯牛奶 | 160克 |
面粉 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
牛肉 | 30克 |
葱绿 | 6克 |
盐 | 3克 |
牛肉鸡蛋饼的做法
牛肉,胡萝卜,葱,切末,尽量切碎一点。
牛肉也可以用其他肉代替,比如猪肉,虾肉等。大碗里打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
再加入牛奶,盐,搅拌均匀。
我用的这种牛奶,奶香味特别浓郁。
再加入面粉,搅拌均匀。面粉建议少量多次加入,更容易搅匀,不会起颗粒。
最后加入牛肉葱花胡萝卜,搅拌均匀。
搅拌好的面糊
中小火把平底锅烧热,刷一点食用油。
把面糊倒入锅里,晃动锅身,让面糊均匀的铺满锅底。一次不要倒太多,能够薄薄的铺满锅底就行。全程中小火,烙到表面凝固变成黄色,就翻一面,再烙一小会儿就可以了。每煎好一张饼,煎下一张的时候都要把面糊搅拌一下防止沉淀,再把面糊倒进去锅里。
烙好的饼可以直接装盘,也可以切成自己喜欢的形状。
香香的,软软的,很适合做给小宝宝吃。
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