吊炉饼

用料  

吊炉饼的做法  

1. 面粉1000g盐10g小苏打2g冷水750g,和成面团（稍软一些）

2. 将面皮下剂125克一个，擀成长方形大薄片，抹少许豆油拢上褶盘剂，(盘剂要松)松弛10分钟，

3. 用手拍成圆饼，下锅煎、烙多放豆油(达到饼的厚度的一半)呈金黄色出锅。