中式糕点-磨牙饼

黑小米的选用只是为了替换枯燥单一的面粉，试用一切的粗粮粉加入到点心中，会遇到不同的惊喜。黑小米的口感比想象的要香，烘烤过后颜色由青转红。口感比想象的要硬，如果是为了给小孩磨牙，我觉得再适合不过。冬季气温干燥，烤过的饼的存放比想象的中要长很多。桂花的加入赋予了松饼更多的芬芳。不用担心桂花会烤干了，海氏的热风烘烤箱一会就好。一起来试试看。

用料  

中式糕点-磨牙饼的做法  

1. 玉米油60g、蜂蜜60g、盐1g、酵母2g、黑小米粉30g、富泽商店北海道低筋粉180g

2. 1. 乳化：玉米油与蜂蜜一起打到乳化。

3. 2. 过筛：低粉和黑小米粉一起过筛后混合酵母和盐一起加入在油中。

4. 3. 混合：用软刮搅拌至无干粉状。

5. 4. 搓条分剂：取出搓成长条，并均匀的切成14份，每份25g。

6. 5. 搓圆造型：搓圆后压扁均匀放在烤盘里，撒上桂花装饰。

7. 6. 烘烤：S80烤箱温度180℃约15分钟,至成品略带微黄即可。

8. 它的优点就是耐放。

9. 而且纯素版本哦。

小贴士

注意事项 Precautions



1. 成团时略软属于正常现象。

2. 可将黑小米粉替换成其他杂粮粉。

3. 这款饼干口感偏硬，适合小孩磨牙使用。