一如被拒,自力更生——梅干菜饼
很久之前,我的老友出差,给我们发了当地特产梅干菜饼,我请求她帮我带两块,她拒绝了我,一如红尘滚滚中她也曾被多次拒绝一般。很久之后,我突然想起这件事,决定自己做一次梅干菜饼,把菜谱献给这位老友。照片虽然丑,但是这个饼的味道只会让你有一个感觉,那就是,好吃惨了。
用料
梅干菜 | 一碗 |
五花肉 | 半碗 |
中筋面粉 | 250克 |
清水 | 适量 |
盐,糖,五香粉 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
一如被拒,自力更生——梅干菜饼的做法
今天高考试卷给了我回答,被拒绝后应该怎样做?
梅干菜泡半天,洗干净,切碎。我买的是已经比较碎的梅干菜,所以只要稍微切一下就行了。
五花肉切末,加老抽一勺,生抽一勺,盐糖各调料小勺的半勺,五香粉半勺。拌匀,腌制几个小时入味。以后锅里加一些油,放入梅干菜翻炒,再加入肥肉丁翻炒,加适量盐糖五香粉,老抽,生抽,不用炒太久,因为待会还要烤的。
面粉加入清水,搅成絮,然后揉成光滑的面团,我在面团里加了一些猪油,不加也可以。
揉好后,醒十几分钟,切割成小块。
擀开,包入馅料。我仔细研究了一下菜谱,我这个皮擀的太薄了,后来一擀就破了,可能应该更厚实一点来包。
包起来,收口一定要捏紧。每个面皮都包好。
压扁。
用擀面杖擀开,可能会破的一沓糊涂,但是不要紧,都能吃。其实到了这一步我以为会失败的,因为整个垫子惨不忍睹。
撒上芝麻,不用管破的破漏的漏。
烤箱预热170度,烤二十五分钟,具体时间自行调整。我试了用平底锅烙和烤箱烤两种方法,感觉烤箱的更好吃。
趁热吃简直了。我开始做面包后,小二曾对我说,我只吃刚出炉的蛋糕和面包。第二天我热了以后发现口感真的差了很多。
真的,太好吃了,真的。
小贴士
这是一个献给老友的菜谱,希望她做得更成功。