“简约版”鸡蛋饼
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美味营养的早餐,鸡蛋饼
简单易做
想吃就自己动手吧
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 200g |
盐 | 3汤匙 |
鸡精 | 少许 |
葱 | 少半棵 |
“简约版”鸡蛋饼的做法
1.面粉加水,顺时针搅拌成面糊状
2.鸡蛋打好后放入面粉,搅拌均匀,放入盐、鸡精3.葱切成葱花,撒入蛋糊
4.平底锅(不粘锅),先开小火,用厨房纸沾油把锅底涂抹一层,油温预热后,倒入一大勺蛋糊,同时把锅端起,顺时针转动锅,使蛋糊均匀平铺锅底。
5.用木铲铲下边缘,如果边缘不粘锅,可以用手翻面。
6.两面上色均匀便熟了,鸡蛋饼做好了
小贴士
1.面粉一定不要太多,否则鸡蛋的味道就凸显不出来了。
2.面粉加水成糊状,不要太稀。
3.面粉搅拌均匀后再放入蛋液。
4.为了避免油多,我用厨房纸将油均匀涂抹锅底
5.一定小火,时不时的拿起锅,旋转锅,让饼均匀受热,避免糊锅。
6.翻面时一定先看边缘是否不粘锅,用手翻面要迅速,否则饼会裂,影响美观。
7.两面均匀上色才行,才算熟,不然会有夹生的味道。
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