山药鸡蛋烤饼

低脂健康饱腹

用料  

山药鸡蛋烤饼的做法  

1. 山药去皮，上锅蒸熟即可。

2. 趁热压成泥状。没有技巧，随心处理。

3. 我放了一个鸡蛋，4克酵母，少许木糖醇。

4. 再加入炼乳，玉米油或橄榄油。炼乳没有可以不加。注意⚠️喜欢吃甜食，可以在这步多放点糖。

5. 搅拌均匀即可

6. 一边搅拌一边加入面粉，面粉加入到能揉成光滑面团即可。我比较懒，揉成如图就不揉了。（如果很粘手，就需要继续加面粉，只要面团不要太干就行）

7. 发酵成2倍大，如图即可。（可以烤箱发酵，可以自然发酵，可以隔着热水发酵）

8. 揉面排气，擀成大圆片，侧看5厘米左右的厚度就行。

9. 找一个可以压成圆形⭕️饼状的工具，也可以用动物模具，压成动物形状，这个步骤大家可以自由发挥。

10. 剩下来的边角料继续揉成面团，再压成圆形的饼，直到所有的面都压成圆形⭕️

11. 压好的圆饼放在烤盘里，下面铺上油纸。可以盖上保鲜膜自然发酵，也可以放在烤箱里发酵。

12. 我是放在烤箱里发酵的。这是没发之前拍的图片。发起来的忘记拍了。

13. 烤之前在饼上刷点水，上下火170度，烤15分钟，如图所见！（烤10分钟以后要看着点，以免烤糊了。我这个15分钟火候有点重，不过还好，没有糊。温度看各家的烤箱脾气啦！）⚠️自己感觉可以了就把烤箱关了。

14. 我的用料，烤了两份，第二份烤的时间更久一点，喜欢吃这种焦香的感觉。刷完水的时候还放了点白芝麻，这个也可以自由发挥哦。

15. 适合各个年龄段的大小朋友们吃哦！减肥期待的小伙伴也可以试一试！

小贴士

没有烤箱可以用平底锅烙。