不瘪掉的华夫饼

用料  

不瘪掉的华夫饼的做法  

1. 机器开2档预热

2. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清用打蛋器打泡成型。

3. 蛋黄加入蜂蜜和融合的黄油和盐巴搅拌好，加入牛奶不要用打蛋器，直接用搅拌均匀。加入打好的蛋清，再分次加入过筛的面粉。华夫饼浆成这种稠度就好

4. 一次加入250ml的浆，机器开二档，机器第一次呼叫时加入浆，然后等待第三次呼叫再打开机器。

5. 可以出炉啦，这机器如果开3档以上烤制饼容易焦（因为是加了蜂蜜，如果是用白糖的话75g就好，而且3档也不会焦黄），一般用二档预热后烤制，如果开一档且不预热的话，浆倒进机器会直接流出来。

小贴士

加的是蜂蜜的话表层容易焦黄，加黄油很香哦，浆如果太稀出锅会干瘪掉，太稠的话会硬不酥脆。这款是立体华夫饼机，如果倒的浆过多会从顶上出口冒出来，一般预热好机器，倒浆的时候倒入的浆不要超过里面顶口的圆形弧线，因为加热后浆汁会膨胀上来。2、3档最好用，5档会把表层焦黑里面不酥脆只是面糊干了的感觉