香蕉全麦发面烤饼
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我妈爱吃杂粮发面烤饼,于是我们就用各种食材尝试这种做法
比较之下,她最喜欢红薯玉米饼
我最喜欢香蕉全麦饼
香蕉的加入使饼足够甜,无需额外加糖;又有果香,很有回味
两种饼做法类似
用料
普通中筋面粉 | 300克 |
全麦面 | 200克 |
酵母 | 7克 |
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 1只 |
黑芝麻 | 20克 |
香蕉全麦发面烤饼的做法
选择熟透的香蕉
搅拌机打成泥
和其他食材混合
揉面直至光滑面团。如果面团太黏则增加适量面粉,直至光滑
把面团放入容器,盖上保鲜膜发酵。等面团至二倍大就发好了。
揉面五分钟,将面团分成三份,每份擀成圆饼。
烤盘内表面抹油或铺上油纸,放入面饼
预热烤箱至395℉(200℃),烤7分钟,拿出来将饼翻面,再烤6分钟。如果成色还不够焦黄,可以不断翻面,每次烤3分钟,直至成品满意。
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