全麦香蕉面包

此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
这款面包低糖低油还低脂，浓浓的香蕉+麦香+蔓越莓味，吃起来外焦里软，口感超棒，营养丰富，十分好吃呀！热量低、超适合减脂的你们。

用料  

全麦香蕉面包的做法  

1. 香蕉去皮碾碎。

2. 除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。

3. 开厨师机。

4. 揉面至出厚膜，+软化的黄油

5. 揉至扩展阶段

6. 蔓越莓切碎。

7. 面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。

8. 发酵好后轻压排气。

9. 均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。

10. 取1个面团，擀开成圆形

11. 再折出4个角成4边形；

12. 上下2个角对折；

13. 再对折，捏紧收口；

14. 翻过来整形，码入金盘。

15. 放温暖湿润处发酵。

16. 取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。

17. 烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。

18. 出炉晾凉至手温后，装袋密封。

小贴士

1、不同的面粉吸水性不同，可适当增减液体的量；
2、各个烤箱不同，请视自己的烤箱特点灵活温度和时长，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。