超爱的黑芝麻红糖糯米饼

浓浓的黑芝麻香气配上红糖

超级超级好吃就对了！

糯米饼皮外酥脆里软糯

这个馅料是万能的
一次性可以翻几倍做密封保存
用来包糖包 烙饼都爆炸好吃呀！

配方为4个小饼的量

用料  

超爱的黑芝麻红糖糯米饼的做法  

1. 黑芝麻要用熟的
   如果是生的一定要小火炒熟后再用
   不然会不香反而苦涩
   
   如果是刚炒熟的黑芝麻稍微放凉一下再来磨粉 以免有水气

2. 准备好红糖 面粉
   
   面粉就是家用普通的面粉即可

3. 把红糖 面粉 炒熟的黑芝麻放入研磨机 磨成粉末
   这个时候就可以闻到浓浓的香气！
   
   不要单纯的只磨黑芝麻
   芝麻含油量很高 磨久了会出油的而且红糖经常会有结块现象
   加在一起就可以磨成细腻的粉末了
   
   我个人特别喜欢这个馅
   所以一次性翻了四倍来做
   放在密封瓶里保存就好 用来包糖包烙饼都超好吃！

4. 开水+凉水拌匀
   倒入糯米粉中
   揉成光滑的面团
   
   糯米粉的吸水量不同 根据具体情况调节
   我用的是三象水磨糯米粉
   
   揉好的面团应该是柔软光滑不粘手的

5. 平均分成4份
   
   取一份擀开 大约12cm大小

6. 加入10克芝麻糖馅

7. 像包包子一样捏起来收紧
   反过来轻轻按扁就好
   不用太薄
   大约8cm大即可

8. 锅中倒油
   摆入饼胚
   小火慢慢煎至一面金光后反面
   
   这个过程可以盖上锅盖

9. 两面金黄后出锅即可

10. 外脆里糯
    配上芝麻糖馅超绝！