醇香烘饼🥞

用料  

醇香烘饼🥞的做法  

1. 准备好食材。

2. 水加热，微波炉叮30秒，加入酵母拌匀，室温静置5分钟。

3. 加入奶粉、糖。

4. 加入鸡蛋、玉米油、酵母水。

5. 揉成光滑均匀的面团，会有点黏手。

6. 盖保鲜膜发酵1小时至两倍大。

7. 内部呈细腻的蜂窝状，借助刮刀取出面团。

8. 在案板上按平，擀薄，借助工具取形状。

9. 放在蒸格中，冷水上锅，醒发30分钟。

10. 变成原来的1.5倍大，面团变得轻盈。

11. 平底锅大火加热，换成中小火慢慢煎，煎成两面金黄。

12. 内里松软，醇香的面粉味儿。

小贴士

1.酵母先化开，温水和面。

2.花朵的形状是用煎蛋模具压的。

3.不喜欢太干的口感，可以煎了之后再蒸15分钟。