皮薄馅大的韭菜烧饼
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用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 温水（60度） | 320克 |
| 韭菜馅： | |
| 韭菜 | 750克 |
| 油 | 75克 |
| 炒熟的鸡蛋 | 8个 |
| 处理好的木耳碎 | 300克 |
| 虾皮 | 36克 |
| 盐 | 15克（看自己口味增减） |
| 十三香 | 2克 |
| 鸡精 | 10克 |
皮薄馅大的韭菜烧饼的做法
韭菜清洗干净沥干水分
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第2张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第2张")
韭菜馅：韭菜切成米粒大小，加入油拌匀锁住水分，加入炒好的鸡蛋，绰水的木耳碎，虾皮，盐、十三香，鸡精拌匀即可
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第3张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第3张")
中筋面粉、盐、糖、60度温水放一起搅拌成成棉絮，再揉成光滑的面团
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第4张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第4张")
盖上保鲜膜醒面30分钟
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第5张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第5张")
醒好的面团分割30克左右
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第6张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第6张")
擀成中间稍微厚点边缘薄的大面皮，放上韭菜馅
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第7张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第7张")
包包子手法包好
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第8张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第8张")
锅里放少许油，加热至180度放入馅饼，轻轻按扁
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第9张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第9张")
勤翻面，小火煎至两面金黄即可
![皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第10张]( "皮薄馅大的韭菜烧饼的做法步骤图 第10张")
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