简单好吃的全麦鸡蛋白玉瓜包子

家人都特别爱吃带馅的包子、饺子和馅饼，几乎隔几天就要做一次。昨天在路上有个老奶奶卖自己种的白玉瓜，买了一个回来正好包包子。最近在减肥所以我用的是全麦面，没有白玉瓜也可用角瓜代替。

用料  

简单好吃的全麦鸡蛋白玉瓜包子的做法  

1. 全麦粉加糖、酵母、水搅拌成絮状

2. 揉成光滑的软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，现在是夏天可以在室温发酵。

3. 发面的期间开始准备馅料
   鸡蛋搅散，用油煎成碎末晾晾备用

4. 白玉瓜洗净，瓜瓤用勺子挖出不要

5. 擦成丝用一勺盐拌匀，15分钟后会杀出水

6. 挤干水分再切几刀，不用太碎

7. 所有馅料、调料和熟油放在一起搅拌均匀，包子馅就调好了。

8. 手指粘干面粉在中间戳个洞，面团不回缩就发好了

9. 取出发好的面团稍微揉搓排气，揉成长条圆柱形

10. 切成等分大小的剂子

11. 揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

12. 把剂子按扁后像擀饺子皮一样，擀成中间厚边缘薄的皮

13. 开包

14. 锅里放屉布，把包子摆好二发30分钟左右，包子拿起来变轻了就发好了。水开后蒸15-20分钟就行了（时间根据包子的大小加减）

15. 开吃吧！刚出锅忍不住吃了俩，今天的减肥大业泡汤了！

小贴士

鸡蛋和油一定要晾晾再放到包子馅里。