松软鲜香的大肉包

为了我可爱的小鑫宝能吃上干净卫生的大肉包，老母亲搜罗各种配方，最后总结出这个配方真的超级好用。

用料  

松软鲜香的大肉包的做法  

1. 所有的材料用厨房电子秤称好备用

2. 白砂糖倒入温牛奶

3. 温水加酵母静置五分钟后搅拌均匀

4. 酵母水倒入面粉

5. 接着倒入牛奶白糖水

6. 用筷子搅拌成絮状

7. 手抹点食用油把面团揉至光滑

8. 面团盖上保鲜膜放入烤箱，另外用一个大碗装适量温水，一同放入。（没有烤箱也没关系，只要把面团放在温暖湿润的地方即可）
   
   发面这会就可以弄肉馅了，这块忘记拍照片了。
   肉馅和葱放入绞肉机里打成肉泥，全部配料（耗油、生抽、酱油、生粉、芝麻油、盐）放入肉馅里，分三次加入葱姜水，边加边顺时针搅拌肉馅。

9. 面团发酵至原来的两倍大即可，用手指戳一个洞，洞不会回缩就说明发酵好了。

10. 发酵好的面团拿出来揉搓排气

11. 面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜备用。

12. 取一个小剂字用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形

13. 依次擀皮包馅，每包一个都要放在保鲜膜下面盖好，防止表皮变干。

14. 包好之后放在案板上发酵至1~1.5倍大。

15. 冷水上锅蒸12分钟，闷三分钟。

16. 出锅，敲好吃，我儿子一口气吃了一个大大的，我呢，一口气干了三个。😀😀

小贴士

每种面粉的吸水性不一样，可适量加水。
一般做包子是用中筋面粉也就是普通面粉，但是我发现这个配方还是用高筋面粉更好 。当然你没有高筋面粉也可以用中筋面粉的，做出来效果一样的。