鲜肉、生酱肉、熟酱肉(☆_☆)包子
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第一次做包子,不知哪种馅口味更好就做了三种!鲜肉、生酱肉、熟酱肉!鲜肉大家都懂!生酱肉更多汁,熟酱肉更焦香!以下面粉和水我大概做了15个包子,这个根据你做的包子大小来定的!要多做的自己按比例增加就行啦!调味我都是按个人喜好随便放的,凭手感,自己掌握吧!
用料
中筋小麦面粉 | 300克 |
猪肉(三肥七瘦) | 若干 |
盐 | 若干 |
姜粒 | 若干 |
甜面酱 | 若干 |
糖 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
老抽酱油 | 若干 |
鸡精 | 若干 |
冷开水 | 160克 |
酵母 | 3克 |
鲜肉、生酱肉、熟酱肉(☆_☆)包子的做法
以上配料准备好还有面粉!
肉切大粒或剁粗一点都行!
放调料了,这个是做酱肉的照片!鲜肉别放酱油和甜面酱就行了!
三种馅!第一个熟酱肉,用玉米油小炒一下七分熟就行了。第二是拌好的生酱肉,第三就是鲜肉馅!
面粉分次加水拌起来!
比较光滑的样子就揉好了面
烤箱发酵70度30分钟盖保鲜膜,面团胀了两倍!
醒面时间到!分成若干小团洒点干面粉怕粘手,放置15分钟盖上半湿的布!
擀好面皮放好肉,捏上褶子就搞定!
放锅里静置20分钟盖上盖子,待面蓬松再开火蒸25分钟!
不垫纱布也是可以的!
蒸好啦随机挑口味吃起来!抽到一个生酱肉馅助助兴!哈哈!
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