广式面点

自留一个广式面点配方，这个配方来自王蒙老师的叉烧包配方，自己又简化了一下。
因为太喜欢广式面点如云朵般的口感。

用料  

广式面点的做法  

1. 可做叉烧包，酱肉包，连开花馒头都可。

2. 这是做的叉烧包。不是是用老面开花，而是用一定的包法 让其开花。
   
   先包成糖三角～三个角定点再捏起来（不能太紧，捏死了，到时撑不开）～再把表面的开口，捏捏实，也是不能太紧了。

3. 可以做12个，每个包子皮45g。
   
   发酵注意，1.3倍大就好。发酵两倍大，蒸出来会不细腻。自己去实践琢磨哈。

4. 开花不是很好，但口感已经有了。

5. 馅料不用多，20g够了。

6. 馅不是灵魂，包子皮太好吃了。

7. 女儿一次吃了4个