红豆馅儿馒头
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生活太过忙碌,大家总是在晚餐吃得格外丰盛,而忽略了其实早餐更为重要。俗话说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,俗话也(可能)说“早餐要有仪式感”,那么就让我们快速的来做一餐不那么敷衍的元气早餐吧!假装自己生活得很精致😬
(我这里做的是两个人一顿的量,5个馒头,多的或少的可以自己换算)
用料
普通面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋液 | 35克 |
开水 | 30克 |
红豆 | 若干 |
糖 | 少许 |
油 | 少许 |
红豆馅儿馒头的做法
首先准备好材料。
将红豆煮熟,然后过筛,倒入锅里,小火翻炒干,加入适量油和糖继续翻炒。
红豆泥就做好了。
把面粉、酵母、鸡蛋液、开水倒入厨师机,低档搅拌1分钟,转高档搅拌10分钟。
这时面团已搅得光滑了。取出面团,在板上撒一层薄薄的面粉,揉面30下。
将面团等分成五份,包上红豆泥。放入蒸锅进行发酵。蒸锅里的水可以是温水。大概发酵半小时,也可以根据实际情况发酵到1.5倍大小即可。
发酵好了直接在蒸锅里蒸10分钟。(用料理锅是高档蒸到散气转中档)
这样新鲜的红豆馅儿馒头就出锅了。
再配上炒蛋青菜等、水果或坚果燕麦五谷,丰盛又简单上手的早餐就完成了。
🤗我要开动啦~
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