牛肉红萝卜大葱包子

用料  

牛肉红萝卜大葱包子的做法  

1. 酵母溶进清水里，静止五分钟，直至有小泡泡出现，把酵母水与面粉融合(冬天酵母与面粉的比例约是1:70.夏天为1:100，清水量为面粉的一半)，此处无图，忘记拍摄了

2. 把面粉揉到三光，约10分钟左右，盖上盖子，让面团静止发酵，约一小时

3. 趁此期间，准备馅料，分量我只是大概，没有称量，以个人口味为准，重点是伴好销量后，加熟油，这样出来的包子会多汁哦

4. 面团发好，检验的标准是比原来大1-1.5倍，一根手指头戳下去不会回弹，再次揉面团，排出空气，约5分钟

5. 可以开始包包子了，手法好多高人都有指导，这里不重复了，包多几次就熟练

6. 放进蒸笼里，底下刷层油，我这里放的是温水，包子放进去后，再醒15分钟，才开蒸，直接蒸15分钟就行

7. 经过几次的试验，包子形状还可以啦

8. 好好吃的肉包子！