简单易做又好喝的冻柠茶
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原方来自下厨房厨友芝gi芝,是我的小美粉momo改的小美配方,相比传统茶基的做法,步骤虽少但茶香浓郁,虽然会有一点点茶底的涩味,但是个人非常喜欢,分享给大家
用料
红茶 | 10克 |
水 | 400克 |
细砂糖 | 35-45克 |
柠檬 | 1个 |
冰块 | 适量 |
简单易做又好喝的冻柠茶的做法
400克水烧开(3分钟/100度/速度1),待屏幕显示温度下降到85度时加入红茶10克,设置6分钟/85度/速度1煮茶
煮好的茶汤从高处倒下,过滤3次,传统叫做“拉茶”,通过拉茶,据说可以通过增加茶汤和空气的接触,散去部分涩味,
滤好的的茶汤放入密封罐,加入35-45克砂糖搅拌融化,放入冰箱冷藏过夜,第二天 茶汤变浑浊就好了
茶杯里放适量冰块(特别推荐加小美6秒柠檬水制作的冰块!好喝到起飞!)加入半只柠檬的挤汁和几片柠檬片,加入冻好的茶汤 ,简单易做又好喝的冻柠茶就做好了,配菠萝油完美哦!
小贴士
1、红茶我选的锡兰红茶 如果是大叶片的话 可以先用小美的研磨功能(3秒/速度8)释放出更多茶香,如果是茶包可以直接用
2、砂糖量可以自行调整,我用的天然代糖,喝起来完全没有负担
3、一定密封再放冰箱冷藏 以防吸收冰箱里的杂味
4、冰块起到稀释作用 最好不要省略
5、此配方为1-2人份,夏天可以翻倍制作茶汤,加上七喜就是冻柠七 加点盐就是咸柠七,加可乐就是可乐冰茶,还可以加无糖气泡水哦
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