【古法冬瓜茶】天气转凉 你需要一杯暖暖的热饮

冬瓜茶的腌制需要2个小时，熬制需要两个小时。这漫长的四个小时最终浓缩出一罐精华，每次喝的时候用热水稀释一些，秋意渐浓，简直不能再惬意！

用料  

【古法冬瓜茶】天气转凉 你需要一杯暖暖的热饮的做法  

1. 900克的冬瓜连皮带籽切成小块，注意是小块，这样更容易腌出水

2. 先切皮后切瓜瓤

3. 之后加入200g红糖拌匀，可以分次加入

4. 拌匀之后腌制2个小时（我个人是觉得腌的时间越久越好）

5. 之后放在电磁炉（or炉灶）上大火烧开，注意我这里全程没有额外加水！这样熬出来的才浓郁
   大火烧开之后转小火盖盖子煮2个小时

6. 过1个小时可以看到冬瓜变透明了

7. 再熬一个小时，冬瓜就非常软烂了

8. 把纱布铺在碗里，把冬瓜倒进去。如果你拥有一双铁手可以现在就把汁水挤出来，如果你是肉手，还是放凉吧

9. 这个过程还是要有耐心，尽量把所有的精华榨出来！

小贴士

有的方子里会加冰糖，不过我觉得不加也挺好的~
夏天也可以用冷水冲着喝