🔥万能饼干配方|百变饼干没问题

饼干的品种千变万化，配方眼花缭乱❓
其实没有那么复杂‼️
只要这一个配方，就可以做出千变万化的饼干，而且保证酥脆好吃😋

用料  

🔥万能饼干配方|百变饼干没问题的做法  

1. 软化的黄油，加玉米油，加糖，用刮刀碾压均匀

2. 再用蛋抽打至发白。加入全蛋液，搅打均匀

3. 筛入粉类，拌匀至无干粉，再加入果干或坚果仁

4. 简单揉成团即可，不要过度揉面

5. 整形可以有两种方式。最简单的是，揪一块面团，搓成球，在烤盘上按扁

6. 另一种方式，将面团搓成长条状，用保鲜膜包裹紧实，放入冰箱冷冻30分钟。炖好后带着保鲜膜，用刀切成薄片，去掉保鲜膜，将饼干放入烤盘

7. 双色斑纹曲奇，是将原色面团分出一半，加入可可粉，再将两个颜色面团，像视频里一样简单折叠几下。在搓成长条形，包上保鲜膜，冷冻30分钟后，切片摆入烤盘。

8. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟。烤好后放在晾网上，晾凉即可。

小贴士

1.配方中用了一半黄油，一半玉米油，这样既保留了一部分黄油打发的特性，又因为玉米油的加入，使口感更清爽。也可以全部用黄油，即是60克黄油。
2.糖的用量已经比较少了，成品微甜。可能有些人会觉得淡。喜甜的话，可以将糖量增加
3.饼干面团，不要过度揉面，用刮刀拌至没有干粉即可
4.加入的果干或者果仁要尽量切碎一些，避免颗粒太大影响面团成团。
很多童鞋反映的一切就散，就可能是这个原因