暖冬Coco可可特饮（香草/咖啡/肉桂/豆乳）

#第一个饮品配方
冬天就是要喝可可呀，有增强代谢的作用，喝完真的会变暖和！而且它也可以使快乐激素血清素上升（巧克力使人快乐的秘密），如果冬天没有暖阳，就让可可来治愈你吧~

缘起：可爱的室友宝宝生日送了我一个漂亮的杯子，配上一杯今年开发的冬日系列可可特饮，抓住室友的心先要抓住室友的胃哈哈哈哈哈
This recipe is for my dear roommate ZLY, for the days we dream together.❤

用料  

暖冬Coco可可特饮（香草/咖啡/肉桂/豆乳）的做法  

1. ◆先来看看用料：由于展艺可可粉打折所以买了，其他品牌的可可粉也可以（是否碱化问题并不大，只是脂肪含量比较低的品种需要加大牛奶/豆乳的配比）
   法国法芙娜的可可粉应该也是相当优质的选择！
   这里香草精也入镜了，我用的就是最常见的这一款瑞娜香草精。
   香草精调好要喝的时候随意滴几滴就可以，误差容忍度挺高的。
   
   ♠这杯CoCo特饮的基底就是可可液，按照我的经验，20g左右可可粉后面加250ml左右热水是OK的（不要只喝这个基底，会很苦涩）
   
   这一步是取可可的馥郁香气，接下来以这个用量为单位标准叙述使它变得适口好喝，口感顺滑的调味方法。如果需要调更多，按比例增倍即可

2. 致敬一下美丽的杯子，顺便分享一下我的调配操作经验：选择这种“高深”的杯子来调粉类饮品是最好操作的，大家应该也看过奶茶店/bar调饮品的时候用的金属高杯，用这样的杯子调，只要不灌得太多，大力搅拌也不容易溅出
   （看起来也比较帅的样子）

3. 使可可基液变好喝的第一步：全脂奶粉出场！
   奶粉：可可粉用量比例是2:1以上就好，比如这里用20g可可，我一般会用50g左右的奶粉，配250ml水（增倍的话水也要记得增倍噢）
   比例并不是很严格，爱甜多加奶，爱香多加coco
   这一步水粉搅匀了就可以喝了，是最简单的特饮版本可可牛奶。
   
   可以使用与水等量的全脂牛奶代替调配（脱脂的就不醇厚了）
   用奶粉的原因是：1.家里有 2.可以用热水直接冲

4. 第一次泡可以用小称称量一下，记住这么重的粉看起来大概有多大一坨，以后就能以眼为称随心所欲而不逾矩了。

5. 咖啡口味：加一包速溶咖啡（纯黑咖啡就好！别用三合一）
   我的用料：
   雀巢金装口味比较清淡，苦调少
   普树咖啡是深烘的，会比较苦，爱黑咖苦味的倒是挺推荐（性价比极高呀）
   （下午四点后饮用这个版本可能睡不着）
   

6. 肉桂口味：肉桂粉撒一点点，其实肉桂粉的味道并不是非常强烈，不太会过量的，不用很担心
   顺便，肉桂粉也有增强代谢和活血的功效~如果喜欢这个香味的更是欲罢不能啦！
   肉桂卷也可以为这个饮品增加肉桂风味，用法：使用一根肉桂卷作为调配的搅拌棒，饮品调好，肉桂味也到位了，配上好看的杯子还挺风情的。

7. 如果生活已经很苦了，不妨加点甜
   不怕胖的朋友请任性加糖，各种都可
   健身党/生酮党/断糖党可选上图中黄色的金装怡口糖，也可以用罗汉果苷（甜度高，用1g以内就足够）
   ★上图中粉粉的是装在磨盐器里的喜马拉雅粉盐，一点点的盐可以衬托甜味，完全不会咸，反而会香醇很多。使用粉盐的原因是里面的氯化钠（传统食盐成分）其实是87％左右，剩下的有钾，镁盐（呈粉色的原因），可以补充微量元素。冬季也是容易缺镁的季节噢~
   盐的用量我是磨盐器转两圈，如果用精盐就用三个手指捏一小撮就好啦。
   不喜欢也可以不加，但是你试试就知道（小声）
   糖和盐可以调好后要喝的时候加，加一点试一下，试出自己最爱的比例~

8. 以上的配方泡出来应该是很顺滑的口感，如果想增添一丝醇厚或者想增加蛋白质的含量，我的秘方是加冰泉的纯豆浆粉（无糖），他们家的豆浆粉够细腻
   但是在冲调手法上要注意！
   ♦豆浆粉直接用大量热水冲调会结块严重（蛋白质迅速变性凝结的后果），所以如果要在配方中加入豆浆粉，请在最开始的一步，先在杯子里放入豆浆粉（35g左右用量即可），然后加入大概1-2倍不超出体温太多的水（凉水也OK）先搅合开，再加入可可粉，冲热水和后面的调味，这样才能获得醇厚不结块的豆乳可可。
   如果你喜欢结块豆浆的口味，请用热水直接冲（有时候觉得有点小坨坨也挺有意思的，又可以喝又可以吃哈哈哈哈哈）

小贴士

如果使用白色塑料搅拌棒，呈给别人之前最好取出，不然对方会以为是吸管，结果郁闷地喝不出来。😂