手作蜂蜜柚子茶迎接夏天
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
闷热的夏天午后,约几个好友叹空调,来一杯自己做的冰镇蜂蜜柚子茶,是不是很惬意?
用料
柚子 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
柠檬 | 0.5个 |
手作蜂蜜柚子茶迎接夏天的做法
✔处理柚子皮:
先清洗柚子,用盐搓洗表皮,去除柚子皮上的杂质,使口感更好。
可用水果削皮刀把柚子最外面的果皮表皮薄薄地削下来,记得不要削到白瓤,因为白瓤会有苦味。削好后用刀把柚子皮切成细丝,越细越好,然后放在淡盐水中浸泡15分钟左右。✔准备柚子肉和柠檬🍋
准备好一个柠檬,薄薄地切下几片柠檬片,柠檬记得要买表皮没有苦味的。把柚子的果肉剥出,用手掰碎。水差不多没过材料就行
✔煮(这一步要很有耐心哦)
处理好柚子后,在锅中加入水和冰糖,水开了之后加入柚子皮,当柚子皮煮到半透明状的时候再加入柚子肉和柠檬片一起大火煮开,然后转小火慢慢熬,熬的过程当中要不时搅拌一下,防止粘锅,煮到黏稠状的果酱时就可以关火了。汤汁黏稠,柚子皮变得透明,这种状态就差不多啦
✔关火,冷却,加蜂蜜🍯
煮好后的柚子冷却到室温时,加入适量的蜂蜜一起搅拌均匀,装入玻璃瓶中,然后放进冰箱冷藏三天左右,把苦味去除。想喝的时候只需要用勺子舀上几勺,加入温水冲调就可以饮用了。放冰箱冷藏,想喝的时候挖一勺直接吃或泡水,都是很赞,没有任何添加的赞!~
小贴士
柚子皮用盐搓洗干净,可以去除杂质
削皮的时候削薄薄一层,不要削到白色的瓤,不然会有苦味
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