自制地瓜饼

因为平时很喜欢吃甜品，尤其是在心情低谷的时候，所以在家的话就急需一道地瓜饼来拯救，还在嫌普普通通的蒸地瓜不好吃？那就动手试试这个吧！

用料  

自制地瓜饼的做法  

1. 先把地瓜洗净削皮，切成小丁，尽量小一些

2. 加入面粉，淀粉，白糖。淀粉的作用是黏起每一个地瓜丁，煎起来不至于会散。白糖的话根据个人喜好来，不用放太多，毕竟地瓜本身也是微微甜的嘛。

3. 加水拌匀，不要太稠，也不要太稀，像我这种感觉的就可以啦

4. 带上塑料手套，拍成小饼，尽量不要太多，然后记得拍扁一点，这样熟的会均匀，不会出现中间不熟的情况。然后平底锅放油，煎，一定要成型了再翻面哦，不然就会很容易“解体”咯。

5. 最后的成品啦！因为是用电磁炉，火候不是特别好控制，所以有些稍微糊了，但真的很好吃！外酥里嫩，有着地瓜的香气，一定要趁热吃！