芒果花米饭

去过泰国的都会喜欢芒果糯米饭吧。这花米饭是云南南部山区的糯米用植物染色而成的，一样的软糯清香，配上芒果和椰浆，味道也很不错。

用料  

芒果花米饭的做法  

1. 水中倒入椰浆，把花米倒进水中浸泡一整晚或至少三小时以上。泡完后沥干。

2. 沥干水分的花米上锅蒸至半个小时。

3. 蒸饭的同时，将椰浆，砂糖，盐放在另外一个锅里加热，不停搅拌。直到搅拌均匀，椰浆即将沸腾时可关火。

4. 花米饭蒸熟后，将调制好的椰浆调料倒入米饭中，搅拌。使每一粒米都吸进椰浆。之后再慢慢等待十分钟。

5. 可以趁这个时间去切芒果。芒果切两半，去皮，切片，一片片摆在盘中。

6. 花米饭盛入小碗中，压实，倒扣在摆好芒果的盘子中，淋点椰浆，摆点绿色薄荷或者其他，可以开吃了。