鹰嘴豆杏仁豆腐(甜品)
来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
有没有嫌杏仁味太浓郁太恶心?有没有觉得鹰嘴豆豆腐豆腥味也很恶心?这样中和一下会不会更恶心?自己尝试一下吧……
用料
比例待调整 | |
泡过夜的鹰嘴豆 | 40克 |
泡过夜的北杏仁 | 40克 |
水1 | 200克 |
水2 | 250克 |
枫糖 | 15克 |
琼脂粉 | 3克 |
奶粉或牛奶 | 适量 |
鹰嘴豆杏仁豆腐(甜品)的做法
破壁机,加水打
过滤两次
倒入锅中,加入琼脂粉,小火加热,不停搅拌
岩浆般冒泡后,入模冷藏。鹰嘴豆是热了凝结,琼脂粉是冷了凝结。
因为没牛奶口感差一点,这次琼脂粉也放多了……等我再尝试一下。
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