牛奶冰棍（无糖）记录贴
来源：菜肴屋 阅读：1.5W 次
用料
| 奶油 | 550克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 鸡蛋黄 | 8个 |
| 赤藓糖醇 | 大概10%根据口味 |
| 盐 | 适量根据口味 |
| 黄原胶 | 1-2（根据口感） |
| 香草膏 | 适量 |
牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法
黄原胶➕牛奶化开，可用打蛋器辅助
鸡蛋黄➕牛奶加热不超过85![牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第2张]( "牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第2张")
奶油加蛋糊液混合
![牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第3张]( "牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第3张")
奶味重，冷冻拿出可以直接啃，能咬动，冰渣感微弱
![牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第4张]( "牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第4张")
小贴士
黄原胶添加多了会没有冰渣感，可是口感会变差，咬起来肉肉的，觉得少量添加有点细渣渣也不错
纯奶油冻成冰咬起来油油滑滑的，也会有微弱冰渣感
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