荞麦巧克力甜柿玛芬

猎奇一下柿子入甜点的配方。

柿子泥让蛋糕体湿润柔软，油糖含量不高。

请选用品质好的可可粉和巧克力，风味会提升很多。

本方可做直径6厘米的玛芬11个

用料  

荞麦巧克力甜柿玛芬的做法  

1. 柿子去皮去蒂，用料理机打成泥；干性材料混合均匀，过筛；烤箱预热180℃。

2. 红糖和黄油混合，用电动打蛋器打发至蓬松

3. 分3-4次加入蛋液，每次混合均匀后再加下一次。然后加入酸奶和一半柿子泥，拌匀后加入一半粉类原料。

4. 搅拌均匀后，依次加入剩下的柿子泥，剩下的粉类。最后拌入黑巧。

5. 装入玛芬模具中，我在每个蛋糕上摆入半颗核桃装饰。烘烤30-35分钟，中途打开烤箱，调转烤盘以受热均匀。

6. 完成时，蛋糕中间仍然柔软，轻轻按下蛋糕还会回弹。

小贴士

室温可以保存2天，可以表面包裹保鲜膜冷冻保存。